Жаңа рецепттер

Балық сорпасы

Балық сорпасы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Біз бірнеше сағат бұрын балықтың басын жуып, тұздаймыз.

Кәстрөлге қайнаған су құйыңыз (шамамен 5л).

Осы уақытта көкөністерді тазалап, жуып, ұсақтап турап, қайнаған суға салып, араластырып, қайнатыңыз.

Көкөністер жартылай дайын болған кезде кесілген картоп, тұз, бұрыш, лавр жапырағын қосыңыз.

Көкөністер піскенше қайнатыңыз, дәміне қарай балық бастарын (жуылған), туралған балқарағайды, сірке суын қосып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз.

Балық тез қайнайды, оны қанаттан тартып көреді, егер оны оңай алып тастаса, балық қайнатылады.

Соңында біз зәйтүн майы мен жасыл ақжелкенді қосып, 10 минутқа жауып, қалдырамыз, содан кейін дәміне қарай сарымсақ соусымен немесе қаймақпен қызмет етеміз.



Балық сорпасын қалай жасауға болады

балық ол қабыршақтардан, ішектерден тазартылады, қанаттары алынып, жақсы жуылады.

Ол бір адамға бөлінгендей, бөліктерге бөлінеді (бұл сазанмен жасалады, ұсақ балық бүтін қалады, тазартылады), ал балық басының түбінен кез келген тәсілмен ащы беретін төртбұрышты сүйекті алып тастайды (алып тастайды).

Кәстрөлде, шамамен 3 л апа және қайнатыңыз, олар қояды тазартылған және майдалап туралған пісірілген көкөністер (пияз, болгар бұрышы, ақжелкен тамыры, балдыркөк, сәбіз және қызанақ тазартылып, үлкен үккішке салынған), бірге май (жақсы дәм беру үшін және сорпадағы жұлдыздарды әдемі ету үшін) және 1/2 шай қасық тұз (шамамен 30 минут).

Күнтізбе қорабындағы кәмпиттер

Шоколадты жеміс букеті

Шоколад себеті

4 шоколадты жүректен тұратын қорап

Көкөністер жартылай дайын болған кезде оларды қосыңыз күріш жуылады (кем дегенде 10 минут қайнату үшін).

Балық кесектері бірге алдын ала дайындалады кішкентай балық, кастрюльге қосылады және көкөністермен бірге қайнатылады (дәм алу үшін) 15-20 минут.

Соңына жақын, балық сорпасы, қышқыл болады кішкене сөмке (шәйнекте бөлек қайнатылады) немесе көмегімен 1 лимон шырыны.

Дәміне қарай, арқылы аяқтауға болады кішкентай сөмкелер, сорпа қаншалықты қышқыл болады, содан кейін қажет болған жағдайда оны қосуға болады Тұз бен бұрыш.

Ларч және жасыл ақжелкен жаңа туралған, ол сорпаға қосылады, оны тағы екі қайнатуға қалдырады, содан кейін пештен жалынды сөндіреді.

Балық сорпасы, жеке ыдыстарда ыстық немесе суық күйінде қызмет етуге болады жаңа піскен нан, 1-2 ас қасық қаймақпен (қалау бойынша) және майдалап туралған балқарағаймен безендірілген.


Липован балық сорпасы

Липован балық сорпасы ол бекіре шырын сыққышпен бірге дельта асханасының жұлдыздарының бірі. Жергілікті жерде оны & # 8222 деп те атайдыЛипован балық борщы& # 8221 ол борщпен қышқыл емес, сірке қосылған болса да.

Ингредиенттер аспаздық рецепт Липован балық сорпасы

Дәстүр бойынша бұл сорпаның негізінде балықтан басқа көкөністердің тек төрт түрі бар: картоп, пияз, болгар бұрышы және қызанақ. Қол жеткізу үшін А. липовенаска балық сорпасы келесі ингредиенттер қажет:
• Мүмкіндігінше әр түрлі және міндетті түрде балық;
• Картоп,
• Пияз,
• Болгар бұрышы (қызыл, сары, жасыл),
• қызанақ,
• Тұз, сірке суы, жасыл балқарағай.

Рецепт Липован балық сорпасын қалай дайындау керек

Менен кейін, липовенаска балық сорпасы үйде көбею қиын, себебі ерекше дәм балықтың балғындығы мен әртүрлілігімен беріледі (мысық, сазан, мөңке, шортан, қарақұмық және т.б.). Липовалық балықшылар бұл сорпаны тоғандарда әр түрлі және жаңа балықтары бар балықтан ұстайды. Мен әдетте ұштары мен құйрықтарын қолданамын, қалғаны қуыруға кетеді. Егер сізде мұндай а жеуге мүмкіндік болса липовенаска балық сорпасы тоған жағасында липовалық балықшылар жасаған, сіз оны ешқашан ұмытпайсыз. Біздің құмарлық пен тәбетті қанағаттандыру үшін, біз Дунай атырауына жеткенше, ешкім балық аулауға баруға және жақсы балық сорпасын дайындау үшін балықтың бірнеше бөлігін таңдауға кедергі келтірмейді.

Суды қайнатыңыз және көкөністерді қосыңыз, алдымен бұрыш, пияз және картоп. Картопты үлкен кесектерге, қалған көкөністерді қалыпты сорпаға ұқсас етіп кесіңіз. Картоп дерлік дайын болғанда, балық кесектерін қосыңыз. Олар үлкен және ойық болуы керек. Балықты қосқан соң сорпаны ұсақтап араластырмаңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Сорпаны қайнатқан соң, туралған қызанақ пен бірнеше ас қасық сірке суын қосыңыз (дәміне қарай 2-3), олар балықты да, картопты да нығайтатын рөлге ие. Әдетте, балық дайын болады, қанаттары оңай ашылғанда шамамен 10, максимум 15 минут ішінде қайнайды. Кәстрөлді оттан алыңыз, көптеген туралған жасыл балқарағай қосыңыз және барлық дәмді алу үшін кастрюльді бірнеше минутқа жабыңыз.

Дәстүр бойынша, бұл липовенаска балық сорпасы ол келесідей қызмет етеді: табақта картоп бар балықты алып тастаңыз, оны муждей жейді, содан кейін шырын береді.

Пісіру уақыты ретінде: көкөністерді максимум 30 минутта, ал балықты 10 минутта пісіріңіз.


Дайындық:

1. Біз балықты қабыршақтардан тазалап, оны шығарамыз және суық сумен жуамыз. Сіз балықтың басынан ащы сүйекті алу керек деген ұсыныстарды кездестірген боларсыз. Мұндай ащы сүйек жоқ және мүмкін ащы балық тазаланған кезде сынған балықтың өтінен болады. 5 литр су мен шай қасық тұзы бар кастрюльде, барлық балықты, ұсақ және балық басын, ет сүйектен түсе бастағанша қайнатыңыз & # 8211 шамамен 20 минут. Біз барлық балықты шпатламен шығарамыз және оны салқындату үшін ыдысқа саламыз.

2. Көкөністерді аршып, ұсақтап тураңыз: майдалап туралған пияз мен ащы бұрыш, туралған сәбіз, туралған ақжелкен, балдыркөк пен бұрыш, қабығы аршылған және туралған қызанақ. Алдымен туралған пиязды, ащы бұрыш пен тамырды біз балық пісірген шырынға қайнатамыз. Олар 10 минут қайнатылғаннан кейін болгар бұрышы мен қабығы аршылған және туралған қызанақты қосыңыз.

3. Осы уақытта балық суыды, көкөністер қайнап жатқанда біз етті сүйектен мұқият және жеңіл тазалаймыз. Мен етті кішкентай балықтан тазарттым - менде қызанақ пен алабұға болды, тіпті егер ол ұсақталса да, фитофагтың басынан. Фитофаг басы бұл сорпаның майын береді.

4. Көкөністер пісірілген кезде сорпаға тазартылған балық етін қосыңыз. 2-3 қайнатудан кейін, бұрын суық сумен жуылған уылдырықты қосыңыз. Сондай -ақ, қазір ұсақталған сарымсақ түйірін қосыңыз. Тағы 10 минут қайнатыңыз. Біз сорпаны сірке суымен дәмдеп, дәміне қарай тұз қосамыз. Әрқайсысы өз табақшасында қалауы бойынша көбірек сірке суын қышқылдата алады. Отты өшіріп, қақпақты кастрюльге қойыңыз.

5. Жасыл шөптерді ұсақтап тураңыз, балқарағай балық сорпасы үшін өте қолайлы, ал егер сорпа 5 минут тұрса, біз оны қазанға қосамыз.


1 кг сүйексіз балық филесі - лосось, сазан, шортан және т.б.
2 сәбіз
1 кішкене балдыркөк
1 болгар бұрышы
2 пияз
3 қызанақ
3 картоп
Жаңа аскөк
тұз, бұрыш, сірке суы - дәміне қарай

Көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз. Қалған көкөністерді текшелерге кесіңіз. Қызанақтан басқа барлық көкөністерді аздап тұзбен қайнатыңыз. 15 минуттан кейін қызанақты қосыңыз. Көкөністер пісірілген кезде, жуылған және кесілген балықты, дәміне қарай тұз, бұрыш және сірке суын, туралған жасыл аскөк қосыңыз. Жақсы тәбет!


Липован балық сорпасы

Липован балық сорпасы ол бекіре шырын сыққышпен бірге дельта асханасының жұлдыздарының бірі. Жергілікті жерде оны & # 8222 деп те атайдыЛипован балық борщы& # 8221 ол борщпен қышқыл емес, сірке қосылған болса да.

Ингредиенттер аспаздық рецепт Липован балық сорпасы

Дәстүр бойынша бұл сорпаның негізінде балықтан басқа көкөністердің тек төрт түрі бар: картоп, пияз, болгар бұрышы және қызанақ. Қол жеткізу үшін А. липовенаска балық сорпасы келесі ингредиенттер қажет:
• Мүмкіндігінше әр түрлі және міндетті түрде балық;
• Картоп,
• Пияз,
• Болгар бұрышы (қызыл, сары, жасыл),
• қызанақ,
• Тұз, сірке суы, жасыл балқарағай.

Рецепт Липован балық сорпасын қалай дайындау керек

Менен кейін, липовенаска балық сорпасы үйде көбею қиын, себебі ерекше дәм балықтың балғындығы мен әртүрлілігімен беріледі (мысық, сазан, мөңке, шортан, қарақұмық және т.б.). Липовалық балықшылар бұл сорпаны тоғандарда әр түрлі және жаңа балықтары бар балықтан ұстайды. Мен әдетте ұштары мен құйрықтарын қолданамын, қалғаны қуыруға кетеді. Егер сізде мұндай а жеуге мүмкіндік болса липовенаска балық сорпасы тоған жағасында липовалық балықшылар жасаған, сіз оны ешқашан ұмытпайсыз. Біздің құмарлық пен тәбетті қанағаттандыру үшін, біз Дунай атырауына жеткенше, ешкім балық аулауға баруға және жақсы балық сорпасын дайындау үшін балықтың бірнеше бөлігін таңдауға кедергі келтірмейді.

Суды қайнатыңыз және көкөністерді қосыңыз, алдымен бұрыш, пияз және картоп. Картопты үлкен кесектерге, қалған көкөністерді қалыпты сорпаға ұқсас етіп кесіңіз. Картоп дерлік дайын болғанда, балық кесектерін қосыңыз. Олар үлкен және ойық болуы керек. Балықты қосқан соң сорпаны ұсақтап араластырмаңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Сорпаны қайнатқан соң, туралған қызанақ пен бірнеше ас қасық сірке суын қосыңыз (дәміне қарай 2-3), олар балықты да, картопты да нығайтатын рөлге ие. Әдетте, балық дайын болады, қанаттары оңай ашылғанда шамамен 10, максимум 15 минут ішінде қайнайды. Кәстрөлді оттан алыңыз, көптеген туралған жасыл балқарағай қосыңыз және барлық дәмді алу үшін кастрюльді бірнеше минутқа жабыңыз.

Дәстүр бойынша, бұл липовенаска балық сорпасы ол келесідей қызмет етеді: табақта картоп бар балықты алып тастаңыз, оны муждей жейді, содан кейін шырын береді.

Пісіру уақыты ретінде: көкөністерді максимум 30 минутта, ал балықты 10 минутта пісіріңіз.


Балық сорпасының 5 рецепті, тіпті бала да бас тартпайды

Балықты (және қатты тағамдарды) нәрестенің диетасына қашан енгізу керектігі туралы ұсыныстар уақыт өте келе өзгерді және әр нәрестенің қол жетімділігі әр түрлі болады. Қазіргі стандарт (бұл ғылыми зерттеулерде қатаң түрде сыналған) - нәрестелер 4-6 ай аралығында қатты тағамдарды жей бастайды, ал енді оның дайын болғанын әркім өзі шешеді. Егер сізде нәресте сәл үлкен болса, онда балық сорпасы міндетті түрде көрсетілген, бірақ міне, ең жақсы 5 рецепт және оларды дайындау әдісі:

Балық сорпасы сіздің балаңыздың сүйікті тағамына айналуы мүмкін, егер сіз оны дәміне қарай дайындасаңыз. Міне, ең сүйікті 5 рецепт, олар кішкентайға (бірақ сіздерге де) ұнайтыны сөзсіз:


Липован балық сорпасы

Липован балық сорпасы ол бекіре шырын сыққышпен бірге дельта асханасының жұлдыздарының бірі. Жергілікті жерде оны & # 8222 деп те атайдыЛипован балық борщы& # 8221 ол борщпен қышқыл емес, сірке қосылған болса да.

Ингредиенттер аспаздық рецепт Липован балық сорпасы

Дәстүр бойынша бұл сорпаның негізінде балықтан басқа көкөністердің тек төрт түрі бар: картоп, пияз, болгар бұрышы және қызанақ. Қол жеткізу үшін А. липовенаска балық сорпасы келесі ингредиенттер қажет:
• Мүмкіндігінше әр түрлі және міндетті түрде балық;
• Картоп,
• Пияз,
• Болгар бұрышы (қызыл, сары, жасыл),
• қызанақ,
• Тұз, сірке суы, жасыл балқарағай.

Рецепт Липован балық сорпасын қалай дайындау керек

Менен кейін, липовенаска балық сорпасы үйде көбею қиын, себебі ерекше дәм балықтың балғындығы мен әртүрлілігімен беріледі (мысық, сазан, мөңке, шортан, қарақұмық және т.б.). Липовалық балықшылар бұл сорпаны тоғандарда әр түрлі және жаңа балықтары бар балықтан ұстайды. Мен әдетте ұштары мен құйрықтарын қолданамын, қалғаны қуыруға кетеді. Егер сізде мұндай а жеуге мүмкіндік болса липовенаска балық сорпасы тоған жағасында липовалық балықшылар жасаған, сіз оны ешқашан ұмытпайсыз. Біздің құмарлық пен тәбетті қанағаттандыру үшін, біз Дунай атырауына жеткенше, ешкім балық аулауға баруға және жақсы балық сорпасын дайындау үшін балықтың бірнеше бөлігін таңдауға кедергі келтірмейді.

Суды қайнатыңыз және көкөністерді қосыңыз, алдымен бұрыш, пияз және картоп. Картопты үлкен кесектерге, қалған көкөністерді қалыпты сорпаға кесіңіз. Картоп дерлік дайын болғанда, балық кесектерін қосыңыз. Олар үлкен және ойық болуы керек. Балықты қосқан соң сорпаны ұсақтап араластырмаңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Сорпаны қайнатқан соң, туралған қызанақ пен бірнеше ас қасық сірке суын қосыңыз (дәміне қарай 2-3), олар балықты да, картопты да нығайтатын рөлге ие. Әдетте, балық дайын болады, қанаттары оңай ашылғанда шамамен 10, максимум 15 минут ішінде қайнайды. Кәстрөлді оттан алыңыз, көптеген туралған жасыл балқарағай қосыңыз және барлық дәмді алу үшін кастрюльді бірнеше минутқа жабыңыз.

Дәстүр бойынша, бұл липовенаска балық сорпасы ол келесідей қызмет етеді: табақта картоп бар балықты алып тастаңыз, оны муждей жейді, содан кейін шырын береді.

Пісіру уақыты ретінде: көкөністерді максимум 30 минутта, ал балықты 10 минутта пісіріңіз.


Қызанақ қосылған балық сорпасы

Егер сізде Дунайдағыдай балық сорпасына деген құмарлық болса, онда келесі рецепт бойынша әрекет ету керек, ол күтілетін нәтиже береді: қызанақ қосылған ерекше балық сорпасы.

Егер сіз оны ағаш отқа пісірмесеңіз де, бұл қызанақ қосылған балық сорпасы сіздің пәтеріңіздің ас үйінде де керемет.

1. Балықты тазалаңыз, суық сумен өте жақсы жуыңыз, тілімдерге бөліңіз де, сүзгіге ағызыңыз. Пияз мен сәбізді ұсақтап тураңыз немесе кішкене үккіште үккіштен өткізіп, 2 л суға аздап тұз қосып қайнатыңыз және шамамен 20 минут қайнатыңыз. Балық еті өте тез қайнайды және оны толық сақтау үшін оны фольгамен жабады.

2. Осы уақытта күрішті таңдап, 2-3 суға мөлдір болғанша жуып, балық сорпасына қосыңыз, оны тағы 15 минут қайнатыңыз.

3. Қызанақты қуырып, қабығын аршып, пюре жасап, сорпаға салғанша блендермен ұсақтап тураңыз. Томат шырынын қайнатыңыз, соңында жақсылап қайнатылған және сүзілген борщты ұсақ туралған балқарағаймен қосыңыз.

4. Соңында балық кесектерін салып, тағы 5-10 минут қайнатыңыз. Қалағаныңызша қарағаймен безендіріңіз. Балық сорпасы суық күйде берілсе өте дәмді болады.


Липован балық сорпасы

Липован балық сорпасы ол бекіре шырын сыққышпен бірге дельта асханасының жұлдыздарының бірі. Жергілікті жерде оны & # 8222 деп те атайдыЛипован балық борщы& # 8221 ол борщпен қышқыл емес, сірке қосылған болса да.

Ингредиенттер аспаздық рецепт Липован балық сорпасы

Дәстүр бойынша бұл сорпаның негізінде балықтан басқа көкөністердің тек төрт түрі бар: картоп, пияз, болгар бұрышы және қызанақ. Қол жеткізу үшін А. липовенаска балық сорпасы келесі ингредиенттер қажет:
• Мүмкіндігінше әр түрлі және міндетті түрде балық;
• Картоп,
• Пияз,
• Болгар бұрышы (қызыл, сары, жасыл),
• қызанақ,
• Тұз, сірке суы, жасыл балқарағай.

Рецепт Липован балық сорпасын қалай дайындау керек

Менен кейін, липовенаска балық сорпасы үйде көбею қиын, себебі ерекше дәм балықтың балғындығы мен әртүрлілігімен беріледі (мысық, сазан, мөңке, шортан, қарақұмық және т.б.). Липовалық балықшылар бұл сорпаны тоғандарда әр түрлі және жаңа балықтары бар балықтан ұстайды. Мен әдетте ұштары мен құйрықтарын қолданамын, қалғаны қуыруға кетеді. Егер сізде мұндай а жеуге мүмкіндік болса липовенаска балық сорпасы тоған жағасында липовалық балықшылар жасаған, сіз оны ешқашан ұмытпайсыз. Біздің құмарлық пен тәбетті қанағаттандыру үшін, біз Дунай атырауына жеткенше, ешкім балық аулауға баруға және жақсы балық сорпасын дайындау үшін балықтың бірнеше бөлігін таңдауға кедергі келтірмейді.

Суды қайнатыңыз және көкөністерді қосыңыз, алдымен бұрыш, пияз және картоп. Картопты үлкен кесектерге, қалған көкөністерді қалыпты сорпаға ұқсас етіп кесіңіз. Картоп дерлік дайын болғанда, балық кесектерін қосыңыз. Олар үлкен және ойық болуы керек. Балықты қосқан соң сорпаны ұсақтап араластырмаңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Сорпаны қайнатқан соң, туралған қызанақ пен бірнеше ас қасық сірке суын қосыңыз (дәміне қарай 2-3), олар балықты да, картопты да нығайтатын рөлге ие. Әдетте, балық дайын болады, қанаттары оңай ашылғанда шамамен 10, максимум 15 минут ішінде қайнайды. Кәстрөлді оттан алыңыз, көптеген туралған жасыл балқарағай қосыңыз және барлық дәмді алу үшін кастрюльді бірнеше минутқа жабыңыз.

Дәстүр бойынша, бұл липовенаска балық сорпасы ол келесідей қызмет етеді: табақта картоп бар балықты алып тастаңыз, оны муждей жейді, содан кейін шырын береді.

Пісіру уақыты ретінде: көкөністерді максимум 30 минутта, ал балықты 10 минутта пісіріңіз.


Балық пен уылдырық сорпасы қажет:

  • үлкен және кіші, фитофаг немесе сазан басы, ұйықтаңыз
  • 300 және # 8211 400 гр уылдырық және тұщы балық балық сүті, штангадан басқа
  • 2 пияз
  • 2 сәбіз
  • 1 қолайлы балдыркөк
  • 1 ақжелкен
  • 1 болгар бұрышы
  • Егер сіз ыстық тамақтанбасаңыз, 1 ащы бұрыш қажет емес
  • 2 түйір сарымсақ
  • 500 гр консервіленген қызанақ немесе аршылған қызанақ
  • жасыл балқарағай, ақжелкен
  • сірке суы, тұз


Бейне: Балық сорпасы. Fish soup. Суп Уха. Тез әрі пайдалы сорпа (Мамыр 2022).