Жаңа рецепттер

Ащы шие джемі

Ащы шие джемі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Біз шиені жақсы жуамыз, ағызамыз және тұқымдарды алып тастаймыз.

Шелекке шие, қант, шие-қант қосыңыз-дайын болғанша қайталаңыз және салқын жерде түні бойы қалдырыңыз.

Келесі күні оларды қайнатыңыз, туралған лимон мен әк қосыңыз, кейде араластырыңыз.

Шамамен 2-3 сағат қайнатыңыз, тамшы сынағын жасаңыз. Біз мұздатқышта 10 минут сақтайтын табаққа 1 ас қасық джем саламыз, оны суытып қойыңыз, егер ол ағып кетпесе және қатып қалса, ол дайын, егер жоқ болса, оны қайнатуға рұқсат етеміз.

Дайын болған кезде майдалап туралған жалбыз жапырақтарын қосыңыз, араластырыңыз және сәл суытыңыз.

Кептелуді стерильденген банкаларға құйыңыз, қақпағын төмен қаратып, көрпенің астына 2 күнге дейін салқындатыңыз.

Ол таңбаланады және қоймада сақталады.


Ащы шие джемі - Раду Антон Роман рецепті

Шие джемі бір кездері қонақтарға боярлық үйлерде ұсынылған десерт болды. Дәстүрлі тағамдарға өте құмар Раду Антон Роман өзінің «Румыния тағамдары туралы әңгімелер» кітабында көптеген көне рецепттерді, соның ішінде ащы шие джемінің рецептін жинады.

& # 8230 патшайымы, үлкен -кіші буржуазиялық, боярлық және воричалық вело, ыстық жазда, қаладағы қаңыраған виллалармен немесе алыс үйлермен, перделермен, түстен кейін, бөлменің қалың көлеңкесі, ауыр жиһаз, ескі, тым ескі, буға пісірілген стақандар, нәзік тәрелкелер, шеге сияқты үлкен қасықтар, күміс & # 8230
(Ингредиенттер) 1,2 кг ащы шие (қара және шұңқыр), 1,6 кг қант, 1 лимон шырыны, 3 г ваниль (немесе ванильді қант).

(Дайындық) Алдымен шиені қантпен араластырып, баяу отқа қойыңыз, олар жабысып қалмауы үшін сілкіністі алға -артқа шайқаңыз. Содан кейін, ол қатты ыстыққа байланады: джем күйіп кетпеуі үшін реңкті ойнау ғылымы -өнер. Ол бет -әлпетін өзгерткен соң, өзін банкаларға салады.


Ащы шие джемі - Раду Антон Роман рецепті

Шие джемі бір кездері қонақтарға боярлық үйлерде ұсынылған десерт болды. Дәстүрлі тағамдарға өте құмар Раду Антон Роман өзінің «Румыния тағамдары туралы әңгімелер» кітабында көптеген көне рецепттерді, соның ішінде ащы шие джемінің рецептін жинады.

& # 8230 патшайымы, үлкен -кіші буржуазиялық, боярлық және воричалық вело, ыстық жазда, қаладағы қаңыраған виллалармен немесе алыс үйлермен, перделермен, түстен кейін, бөлменің қалың көлеңкесі, ауыр жиһаз, ескі, тым ескі, буға пісірілген стақандар, нәзік тәрелкелер, шеге сияқты үлкен қасықтар, күміс & # 8230
(Ингредиенттер) 1,2 кг ащы шие (қара және шұңқыр), 1,6 кг қант, 1 лимон шырыны, 3 г ваниль (немесе ванильді қант).

(Дайындық) Алдымен шиені қантпен араластырып, баяу отқа қойыңыз, олар жабысып қалмауы үшін сілкіністі алға -артқа шайқаңыз. Содан кейін, ол қатты ыстыққа байланады: джем күйіп кетпеуі үшін реңкті ойнау ғылымы -өнер. Ол бет -әлпетін өзгерткен соң, өзін банкаларға салады.


Ащы шие джемі - Раду Антон Роман рецепті

Шие джемі бір кездері қонақтарға боярлық үйлерде ұсынылған десерт болды. Дәстүрлі тағамдарға өте құмар Раду Антон Роман өзінің «Румыния тағамдары туралы әңгімелер» кітабында көптеген көне рецепттерді, соның ішінде ащы шие джемінің рецептін жинады.

& # 8230 патшайымы, үлкен -кіші буржуазиялық, боярлық және воричалық вело, ыстық жазда, қаладағы қаңыраған виллалармен немесе алыс үйлермен, перделермен, түстен кейін, бөлменің қалың көлеңкесі, ауыр жиһаз, ескі, тым ескі, буға пісірілген стақандар, нәзік тәрелкелер, шеге сияқты үлкен қасықтар, күміс & # 8230
(Ингредиенттер) 1,2 кг ащы шие (қара және шұңқыр), 1,6 кг қант, 1 лимон шырыны, 3 г ваниль (немесе ванильді қант).

(Дайындық) Алдымен шиені қантпен араластырып, баяу отқа қойыңыз, олар жабысып қалмауы үшін сілкіністі алға -артқа шайқаңыз. Содан кейін, ол қатты ыстыққа байланады: джем күйіп кетпеуі үшін реңкті ойнау ғылымы -өнер. Ол бет -әлпетін өзгерткен соң, өзін банкаларға салады.


Ащы шие джемі - Раду Антон Роман рецепті

Шие джемі бір кездері қонақтарға боярлық үйлерде ұсынылған десерт болды. Дәстүрлі тағамдарға өте құмар Раду Антон Роман өзінің «Румыния тағамдары туралы әңгімелер» кітабында көптеген көне рецепттерді, соның ішінде ащы шие джемінің рецептін жинады.

& # 8230 патшайымы, үлкен -кіші буржуазиялық, боярлық және воричалық вело, ыстық жазда, қаладағы қаңыраған виллалармен немесе алыс үйлермен, перделермен, түстен кейін, бөлменің қалың көлеңкесі, ауыр жиһаз, ескі, тым ескі, буға пісірілген стақандар, нәзік тәрелкелер, шеге сияқты үлкен қасықтар, күміс & # 8230
(Ингредиенттер) 1,2 кг ащы шие (қара және шұңқыр), 1,6 кг қант, 1 лимон шырыны, 3 г ваниль (немесе ванильді қант).

(Дайындық) Алдымен шиені қантпен араластырып, баяу отқа қойыңыз, олар жабысып қалмауы үшін сілкіністі алға -артқа шайқаңыз. Содан кейін, ол қатты ыстыққа байланады: джем күйіп кетпеуі үшін реңкті ойнау ғылымы -өнер. Ол бет -әлпетін өзгерткен соң, өзін банкаларға салады.


Ашкөз кішкентайларға шие джемі

Қай бала әйгілі ащы шие джемін татпады? Бұл рецептке қаншалықты қант қоссаңыз да, соңғы дәм шие рецептінің дәміне ұқсамайды. Ащы және тәтті джем бір мезгілде шығады, ол бір кесе нанға майланған, бір стақан жылы сүттің қасында болады. Кішкентайлар басқа тілімді алуға асығады. Ащы шие джемі бар құймақтар да назардан тыс қалмайтын нәзіктік болып табылады.

Төмендегі ингредиенттердің көмегімен сіз әрқайсысы 500 граммнан тұратын 5 банканы дайындай аласыз. Пісіру уақыты шамамен 30 минутты құрайды, оған композицияны қайнатуға және салқындауға қажет уақытты қосады. Бірақ соңғы нәтиже сізге дәмді десерт жасауға көмектеседі.

ҚҰРАМДАР

3,5 келі шие
2 килограмм түйіршіктелген ақ қант
2 лимоннан жаңа сығылған шырын

1. Шие суық су ағынының астында жақсы жуылады. Суды төгіп тастаңыз, сабақтарды алып тастаңыз және тұқымдарды алып тастау үшін олар ақырын сығылады. Шиені тұқымнан тазартқаннан кейін, бастапқы 3,5 килограмнан 2 килограммға жуық қалады.

2. Шұңқырды үлкен кастрюльге қосып, үстіне қант құйыңыз. Бөлме температурасында қантпен кем дегенде бірнеше сағат тұруға рұқсат етіңіз, бірақ жақсырақ түнде.

3. Сіз оларды қантпен қалдырғаннан кейін, кастрюльді отқа, дұрыс температураға қойып, 2 лимоннан жаңа сығылған шырынды қосыңыз. Ағаш қасықпен мезгіл -мезгіл араластырыңыз және шамамен бір сағат бойы немесе қажетті құрылымды алғанға дейін қайнатыңыз. Композицияны тексеру үшін табаққа кішкене джем салыңыз, суығанша қалдырыңыз, табақты еңкейтіңіз және оның пластинада ағып жатқанын қараңыз.

4. Кептеліс дайын болғаннан кейін оны шамамен 15 минут суытыңыз, содан кейін оны стерильденген банкаларға салыңыз. Қақпақтарды банкаларға қойып, жақсылап бұраңыз, содан кейін оларды төңкеріп, босатыңыз. Кептелу толығымен салқындағаннан кейін банкаларды қоймаға салыңыз.

Егер сіз бұл мақаланы пайдалы деп тапсаңыз, біздің Facebook парақшамызға ЛАЙК басыңыз, онда сіз кем дегенде басқа қызықты мақалаларды таба аласыз.


Ащы шие джемі, қыстың талғампаз дәмі

Ащы шие - ағзаға көп пайда әкелетін жемістердің бірі. Олар бізді жүрек -қан тамырлары ауруларынан, қатерлі ісіктен, сонымен қатар дегенеративті аурулардан қорғайды. Себебі оларда антиоксиданттар өте көп. Табиғи медицина, егер біз 20-30 ащы шие тұтынатын болсақ, олар анальгетиктер әсерін береді деп мәлімдейді.

Осылайша біз ұзақ уақыт ләззат аламыз ащы шие қасиеттері, бұл жемістерден джем жасау өте қолайлы. Кептелудің бұл түрін күріш пудингімен немесе қарапайым түрде беруге болады. Ол классикалық джемдерден немесе джемдерден айырмашылығы неғұрлым тазартылған және ерекше дәмге ие.

Ащы шие джемі үшін ингредиенттер:


Ащы шие джемі

ГАЛЕРЕЯ

Ащы шие джемі (жасыл жаңғақ сияқты) - талғампаз румын тағамдарының жарқыраған інжу -маржаны.
Ыстық жазда, тартылған перделер, түстен кейін, бөлменің қалың көлеңкесі, буға айналдырылған стакандар, нәзік табақтар, тырнақтай үлкен қасықтар, күміс.

* 1,6 кг ескі жөтел
* Рәміздері жоқ 1,2 кг ащы шие
* 3 г ваниль
* 1 лимоннан шырын

Шиеді қантпен араластырып, кішкене сироп пайда болғанша бірнеше сағатқа қалдырыңыз.Оларды алдымен баяу отта қант ерігенше қайнатыңыз, сосын қатты отта.
Пайда болған көбікті мұқият жинаңыз. Жақсы байланған кезде лимон шырынын құйып, отқа тағы бірнеше минут қоя тұрыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін банкаларға салыңыз.

Жұмысты көбейтіңіз!
Аспаздық өнердің шебері - Ирина Хриапка - & quot; Цирик қонақ үй кешені & quot;


Ащы шие джемі

Карпаттан тыс аймақта кеңінен таралған бұл джем шие тұқымынан өсірілген ащы шие жемістерінен, яғни өзгеріссіз дайындалады. Бұрын ол әрбір қоймадан табылған, өйткені қонақтарға 2-3 шай қасық джемі бар табақпен бір стақан суық сумен қызмет ету өте сәнді болған. Бүгінгі күні, мүмкін, оның орнын басқа жемістерден түрлі кептелістер алған шығар, дегенмен, менің ойымша, бұл құлдырауға лайық емес.

Шие қантпен бірге үлкен ыдыста, баяу отта қайнатылады. Бастапқыда джемге араластырудың қажеті жоқ, табаны бір жағына, екінші жағына бірнеше рет жылжыту жеткілікті, бірақ ол азая бастағанда және сироп пайда болған кезде оны ағаш қасықпен араластыру керек. құйрығымен. ұзын. Сиропты байлаған кезде, яғни бір стақан суық суға салынған тамшы суда ерімейтін болса - сіз отты сөндіре аласыз және бірден лимонның шырынын және бірнеше тілім лимонды қосасыз. оларды кептеліске салыңыз. Кейбіреулер бұл джемді бірнеше герани жапырақтарымен дәмдейді, бірақ мен бұған тырыспағанымды мойындаймын. Кептелу банкаларға салынады, суығанша жабық күйде қалады және үстіне пиджита пайда болады, содан кейін қапсырып, қоймаға апарады. Бұл тәттіленбестен өте жақсы және бірнеше жылға созылатын джемдердің бірі.


Шие джемі

Білмеймін, неге мен биыл джемнің ашуын алдым, тіпті жақсы шие джемі (немесе қышқыл шие, себебі кейбіреулердің қалайтыны: D) сәл ұзағырақ. Мен үшін аралық кезең шие джемін білдірді. Жалғыз жағымсыз нәрсе тұқымдарды алып тастау болды, мен тұқым сорғышты сатып алғанша джемге дейін көбік жасадым: Д.

Ал мен ұзақ жылдар бойы ащы шие мен ақ шиені көрмегендіктен, маған тек кейбір «тасты» шиеге ғана қонуға тура келді.

Бір килограмм шие (тұқымдарды алып тастағаннан кейін сізде аз болады, қанша екенін білмеймін) көпіршіктермен су мен қантқа байланысты сироп қайнайтын ыдысқа тасталады (яғни 600 грамм қант пен бір стақан су) байланғанша қайнатыңыз). Әрине, тұқымдар тудыратын шие мен нервтердің мөлшері сіздің қалауыңыз бойынша қалады. ..

Инелерден кейін мен жемістерді сиропқа салдым, мен оларды баяу отта тағы бір сағат қайнаттым. Әрқашан араластыруды ұмытпаңыз және соңында екі тілім лимон мен бірнеше тамшы лимон шырынын қойдым. , ол джемнен тәттілерді теңестіреді және оны жаңа және хош иісті етеді.


Ащы шие джемі

Карпаттан тыс аймақта кеңінен таралған бұл джем шие тұқымынан өсірілген ащы шие жемістерінен, яғни өзгеріссіз дайындалады. Бұрын ол әрбір қоймадан табылған, өйткені қонақтарға 2-3 шай қасық джемі бар табақпен бір стақан суық сумен қызмет ету өте сәнді болған. Бүгінгі күні, мүмкін, оның орнын басқа жемістерден түрлі кептелістер алған шығар, дегенмен, менің ойымша, бұл құлдырауға лайық емес.

Шие қантпен бірге үлкен ыдыста, баяу отта қайнатылады. Бастапқыда джемге араластырудың қажеті жоқ, табаны бір жағына, екінші жағына бірнеше рет жылжыту жеткілікті, бірақ ол азая бастағанда және сироп пайда болған кезде оны ағаш қасықпен араластыру керек. құйрығымен. ұзын. Сиропты байлаған кезде, яғни бір стақан суық суға салынған тамшы суда ерімейтін болса - сіз отты сөндіре аласыз және бірден лимонның шырынын және бірнеше тілім лимонды қосасыз. оларды кептеліске салыңыз. Кейбіреулер бұл джемді бірнеше герани жапырақтарымен дәмдейді, бірақ мен бұған тырыспағанымды мойындаймын. Кептелу банкаларға салынады, суығанша жабық күйде қалады және үстіне пиджита пайда болады, содан кейін қапсырып, қоймаға апарады. Бұл тәттіленбестен өте жақсы және бірнеше жылға созылатын джемдердің бірі.


Бейне: Шиммер и Шайн. 1 сезон 1 серия. Nick Jr. Россия (Мамыр 2022).