Жаңа рецепттер

Козонак және ла Рукси

Козонак және ла Рукси


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Барлық ингредиенттер суықтан уақытында алынады, себебі біз бөлме температурасына жетуіміз керек. Мен жоғарыда жазған ингредиенттерді өлшедім, себебі бастапқы рецептте 1200 г ұн болды. Сондықтан басқа ингредиенттерді өзгертуге тура келді. Біз ұнды илеу табағына елейміз (міндетті түрде)

Ашытқы 50 гр жылы сүт пен бір қасық қантпен араласып, майонезге салынады ... оны жылы жерде ісінуге шамамен 12 минут қалдырыңыз. Сүтті аздап қыздырып, оған йогурт пен майды салып, араластырыңыз. Ром, апельсин қабығы, ванильді қант қосыңыз.

Ұн ыдысында біз ортасында тесік жасаймыз, оған майонез мен аздап тұз саламыз. Жұмыртқаны кезекпен қосыңыз, сосын қант. Біз сондай -ақ сұйық сүт құрамын салып, илеуді бастаймыз

Біз барлық ингредиенттерді жақсылап қосқаннан кейін, 4 ас қасық май қосып, тағы 15 минуттай қайтадан илейміз, осы уақыт ішінде біз қолымыз бен қамырға қалған 6 ас қасық майды қосу үшін әр 5 минут сайын екі рет тоқтаймыз. ). Біз илеуге дайын болған кезде, салфеткамен жабылған ыдысты жылы жерге қойыңыз (әдетте жанып тұрған пештің көзіне жақын) және оны төрттен бір сағатқа көтеріңіз.

Мен тортты екіге бөлдім, мен әр бөлікті иледім, содан кейін мен әрбір 3 тең қамырдан алты бөлікке бөлдім. Мен оларды пергамент парағына тіздім.

Мен әр бөлікті 25/25 см өлшемді төртбұрышты параққа май құдықпен жағамын.

Бірінші параққа шоколадты крем мен жаңғақ жағып, мұқият иледім. Мен оны пергамент қағазбен қапталған пісірме табақтың түбіне қойдым. Екінші параққа мен кесілген және мейізге кесілген түрлі түсті торттарды қойдым, содан кейін мен бір пакет ванильді қант себілдім. Содан кейін мен домалап, науаға екіншісінің жанына қойдым. Мен үшінші парақты шоколадты крем мен жаңғақпен майладым. Мен парақты орап, басқалардың үстіне негізге қойдым.

Сонымен мен үш орама парақты пісіру табағына жинадым. Мен екінші тортқа ауысып, солай жасадым. Бұл көп уақытты алатыны рас, бірақ бұл тұрарлық! Парақтарды екінші тортқа илегеннен кейін мен оларды жылы сүт пен аздап май араласқан сарысымен майладым. Шамамен 25 минут қалдырыңыз, содан кейін пешке орташа отта жайлап салыңыз. Шамамен 45 немесе 50 минут пісіріңіз.

Дайын болғаннан кейін оларды бөлме температурасына дейін салқындатуға қалдырыңыз (оларды салқындауға мәжбүрлемеңіз).

Олардың ерекше дәмі бар. Жақсы тәбет!


Пасха мен Саваршиннен жасалған торт

Биылғы Қасиетті Пасха мерекесінде Ұлы Мәртебелі Маргарет шебер аспазшы Виорика Лусиана Калинмен бірге жыл сайын Саваршин сарайында дайындалатын екі дәстүрлі рецепт, ірімшік пен жаңғақ қосылған торт ұсынады.

Рецепттер ханзада Радудың анасы доктор Габриэла Дудадан сақталады.

«Габриела» жаңғақ торты

Барлық өнімдер бөлме температурасында болуы керек.

Тортта 391 ккал бар 100 гр.

Қамыр ингредиенттері (2 торттың саны):

• 1000 г сапалы ақ ұн

• 250 мл күнбағыс майы

• 2 лимон мен 2 апельсиннің қабығы

Жаңғақ толтыруға арналған ингредиенттер (2 торт үшін):

• 500 г жаңғақ дәндері

• 3 кішкене пакет ванильді қант

Сүттің үштен бір бөлігін қыздырыңыз және кесектерді шығармау үшін үнемі араластыра отырып, 6 ас қасық ұн қосыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз.

Ашытқыны бір ас қасық қант қосып, жылы сүттің тағы үштен бір бөлігінде ерітіңіз.

Кішкене ауа көпіршіктері пайда болғанша екі композицияны араластырыңыз. Ол өсу үшін қалды.

Жұмыртқаның сарысын қант ұнтағының бір бөлігімен шайқаңыз.

Сүттің қалған бөлігі кішкене отта қайнатылады, оған туралған ваниль таяқшасы мен қанттың қалған бөлігі қосылады.

Қант пен ваниль қосылған сүтте жұмыртқаның сарысын, лимон мен апельсин қабығын, бір шымшым тұзды, мейізді, сондай -ақ бірінші композицияны (сүт, ашытқы, ұн) баяу араластырыңыз.

Ұнның үлкен ыдысына бәрін құйыңыз, содан кейін күнбағыс майын мезгіл -мезгіл қосып, жақсылап илеңіз.

Қамыр көтерілуі үшін бөлме температурасында ас үйде түнеу керек.

Келесі күні торт толтырылады:

Какао ұнтағы қосылған сүтті кесектерге айналмас үшін үнемі араластыра отырып, баяу отқа қойыңыз.

Ақуызды қант ұнтағы мен 3 пакет ванильді қантпен ұрып, өте қалың безеу алынғанша шайқаңыз.

Жаңғақ дәндерін, жұмыртқаның ағын, какао концентратын және апельсин қабығын үлкен ыдысқа салып, құрамы біртекті болғанша қасықпен жақсылап араластырыңыз.

Қамыр екі тортқа тең екі бөлікке бөлінеді.

Қамырдың әр жартысы 2 тең кесекке бөлінеді. Бірінші түйіршікті ағаш түбіне салыңыз, қамыр парағы жіңішке болуы керек және композицияны жаңғақпен жабу үшін жеткілікті созылған болуы керек. Толтырманың төрттен бір бөлігін жайылған қамырға салыңыз, оны шпательмен тегістеп, цилиндр пішінін алғанға дейін ораңыз. Оны шетке қойыңыз.

Қамырдың екінші кесегін жайып, оған жаңғақ салындысының екінші ширегін шпателмен тегістеп салыңыз. Ол цилиндр сияқты жүреді. Қамыр парағының шеті жаңғақ композициясын жақсы жабатынына көз жеткізіңіз.

Екі цилиндр бір -бірімен тоғыспайды, сондықтан маневр оңай жүреді. Ол торт түрінде орналастырылған, маймен майланған және пісіру қағазымен қапталған.

Екінші тортпен де солай жасаңыз.

Науадағы екі торттың үстіне щеткамен 2 сарысы, жұмыртқаның ақуызы, 2 ас қасық сүт және аздап қант қосылған глазурь жағыңыз.

Торттарды 180 градус температурада 1 сағат пісіріңіз, бірақ оны мезгіл -мезгіл тексеріп отыру керек, себебі барлық пештер бірдей піспейді.

Тортты пісірме табаққа қоймас бұрын, оның пісіру табақшасында түні бойы отырғаны жақсы.

Габриэла ірімшігі бар Пасха

Барлық өнімдер бөлме температурасында болуы керек.

Тортта 178 ккал бар 100 гр.

Үстел үстелі үшін 300 грамм козонак қамырын қолданыңыз (келесі рецепт).

• 3 кішкене пакет ванильді қант

• 2 лимон мен 2 апельсиннің қабығы

• крем қосылған кофе

• 150 г шие немесе қантта сақталған шие (міндетті емес)

• Пісірмес бұрын Пасханы майлау үшін 1 жұмыртқа

Дайындаудан бір күн бұрын: ірімшікті үлкен ыдыста жүгері ұнының қабатына салынған дәкеге 24 сағат бойы ағызыңыз.

Құрғақ ірімшік біртекті және кремді болу үшін кәдімгі електен өтеді. Металл қасықтың түбін қолдануға болады.

Кілегей қоспасы алынғанша және қант ерігенше сарысын қант ұнтағы мен ванильді қантпен жақсылап сүртіңіз.

Ірімшік, май (жұмсақ), ұрылған жұмыртқаның сарысы, лимон мен апельсин қабығы, мейіз, қаймақ, үш ас қасық ұнды араластырыңыз. Нәтиже қалың және барқытты кремге ұқсайтын біртекті композиция болуы керек.

Егер сізде қантта сақталған шие немесе шие болса, оларды әр тілімдегі тортта болатындай етіп композицияға салыңыз.

Композицияны пісіру қағазымен қапталған дөңгелек пісірме табаққа салыңыз, оның үстіне пішіннің төменгі жағына да, оның қабырғасына да торт қамырының жұқа қабатын салыңыз.

Ас үйге арналған щетканы қолданып, торттың бетін аздап сүт қосылған жұмыртқамен майлаңыз.

Цельсий бойынша 160 градус температурада 1 сағат пісіріңіз. Пасха бір күн бойы пісіру түрінде қалғаны жөн, содан кейін табаққа салыңыз.


Сізге және сіздің үйге арналған ұсыныстар

3 тағамдық вакуум табақтарының жиынтығы (0.7L, 1.4L, 2.4L)

5.6L Digital TimeSelect

Crockpot Express

Флорина Цюботариу, 15 ақпан, 2017 ж

Родика Боран, 11 маусым, 2015 ж

Рецепт бойынша жаңғақтың салмағы айтылмайды. толтыру үшін мен қанттың салмағын тым аз деп санаймын.

mihai (Chef de cuisine), 27 ақпан, 2015 ж

Сіз жасаған торттың дәмін көрдім. Ескерту 10!

Николета Константинеску, 29 мамыр, 2014 ж

бұл өте жақсы шықты, бірақ менің ойымша, оған тағы да қант қажет болды.

Бянк Даче, 18 сәуір, 2014 ж

Рецепт супер рецепт, мен оның бірінші рет шығатынын күте алмаймын. джиі

Сарбан Оана, 17 сәуір, 2014 ж

Стефана Неделку, 10 сәуір, 2014 жыл

олар өте жақсы көрінеді! Мен оларды да жасаймын

Ясмина Сефа, 8 наурыз, 2014 ж

Ребека Кривинеану, 31 желтоқсан, 2013 жыл

Аделина Дамиан-Фекете, 21 желтоқсан, 2013 ж

Мен оны пісіремін! Мерекелер құтты болсын!

Айдаһар Таня, 20 желтоқсан, 2013 жыл

мири (Chef de cuisine), 12 сәуір, 2010 ж

Бұл жақсы, мен жұмыртқаны көбірек қоямын. әйтпесе керемет көрінеді!

Орыс санда (Шеф -аспаз), 4 қараша 2009 ж

Мен жасадым, бұл өте жақсы және оңай, көруге тұрарлық

Александрина (аспазшы), 25 маусым, 2009 ж

Жақсы көрініп тұр. Менің торт рецептімде (1 килограмм ұнға мен екі аламын) мен толтыру үшін 250 г жаңғақ қолданамын. Мен мейізді қамырға қосамын.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 25 маусым, 2009 ж

Бұл өте жақсы көрінеді, бірақ толтыру үшін қанша жаңғақ қажет екенін көрсетпеңіз. Содан кейін тағы бір алаңдаушылық: торт жаңғақпен толтырылған, бірінде мейіз, екіншісінде қамырға мейіз салынған немесе толтыруға арналған идеялар бар.


Пасха үшін ең жақсы торт рецепті. MasterChef -тен Джина Джалба сізге ұрпақтан -ұрпаққа мұраланған рецепт ұсынады

MasterChef -тен Джина Джалба ескі және өте дәмді торт рецептін ашты, оның көмегімен сіз сәтсіздікке ұшырамайсыз.

«Бұл рецепт мен үшін сентименталды құндылыққа ие, өйткені мен оны әжемнен аламын, ол өз кезегінде әжесінен алады. Бұл ескі рецепт, ол ұрпақтан -ұрпаққа беріліп келеді. Пісірілген торттардың иісі мені еске түсіреді балалық және отбасылық мерекелер », - деді ол бізге.

Ол кішкене өзгеріс енгізді: «Мен козонактарды кішкене шелпек пішінде пісіруді таңдадым, сондықтан пісіру уақыты шамамен 15-20 минутқа дейін қысқарады».

Пікір алаңын қосу және пайдалану арқылы сіз өзіңіздің жеке деректеріңізді PRO TV S.R.L. өңдейтініне келісесіз. және Facebook компаниялары PRO TV құпиялылық саясатына сәйкес, сәйкесінше Facebook деректерін пайдалану саясатына сәйкес.

Төмендегі түймені басу Пікір алаңының шарттары мен шарттарына келіскеніңізді білдіреді.


Шарап қосылған козонак сиропы & # 8211 рецепті

Шарап қосылған сироптағы козонак & ndash суық ашытылған рецепт. Бұл өзіндік ерекшелігі бар, хош иісті және жомарт жаңғақпен толтырылған торт. Неліктен мен оның мінезі бар деп айтамын? Өйткені ол көп уақыт пен көп көңіл бөлуді қажет етеді, ол суықта болғанды ​​ұнатады, содан кейін жылы болғысы келеді.Оның онымен қалай жұмыс істейтінін төменде көресіз.

Винарлы косонак сиропы және суық ашытқысы бар ndash рецепті

Сироптың барлық жерге жетуі маңызды. Олар мүлде суық болған кезде біз оларды полиэтиленге орап, келесі күні қызмет етеміз.

Оанадан кеңестер

  • Егер сізде құрғақ ашытқы болмаса, 7 грамм құрғақ ашытқыны 25 грамм жаңа ашытқымен алмастыруға болады.
  • Егер алынған қамыр тым қатты болып көрінсе, тағы 10 мл сүт қосуға болады.

Виносы бар козонак сиропы және суық ашытқысы бар ndash рецепті

Рецепт пен суреттер оған тиесілі Оана Бранеску, блог қатысушысы Жақсы тәбет, рецепттер Джина Брадеямен.


Румын рецептері. Мырзаның көтерілу мерекесіне арналған молдаван торты

Румын ауылдарында христиандардың ұлы мерекелеріне байланысты көптеген әдет -ғұрыптар бар. Олардың бірінде Иеміз Иса Мәсіх жер бетінде 40 күн бойы, оның қайта тірілуінен кейін, яғни көтерілуге ​​дейін, жұмыртқалардың қызыл түске боялғанын айтады. Молдованың кейбір ауылдарында тіпті жұмыртқаны қызартып қана қоймай, 40 күн өткенше аптасына кемінде бір рет илеу үшін торт пісіру керектігін айтады.

Ал көтерілу үшін мұнда ең дәмді торт. Молдова рецепті бойынша!

Бір кг кондитерлік ұн, 12 сарысы, бір жұмыртқа (майлау үшін), 100 г сары май, 150 мл май, 500 мл сүт, 50 г сыра ашытқысы, жарты шай қасық ұсақ тұз. Толтыру үшін: 400 г қант, 400 г жаңғақ дәндері, ром эссенциясы (немесе екі шай қасық ром), 200 г ірі мейіз (сұлтанас).

Сүтті жылытыңыз және оны екіге бөліңіз. 250 г қантқа барлық қантты салыңыз (ашытқы үшін сақталатын бір қасықтан басқа) және суығанша қалдырыңыз. Қалған 250 мл сүт бір кесе ұнның үстіне ыстық күйінде құйылады, кесектер пайда болмас үшін жақсылап араластырылады, сосын салқындауға қалдырылады.


Пасха торты қалған керемет тәттілер

Құрғақ торт тастамайды! Егер сіз оны сындырсаңыз, онда керемет тәттілер шығады. Құрғақ козонактан қалың тілімдерді кесіңіз және оларды жақсы ұсақтаңыз. Содан кейін еріген сары маймен, үгітілген лимон қабығымен және ваниль эссенциясымен араластырыңыз. Сіз кремді ірімшікке дәмді және пушистый негіз аласыз.


Какао мен жаңғақ қосылған жұмсақ торт рецепті

2 кг ұн
& 9 жұмыртқа
250 г сары май
& 500 мл сүт
& ndash 50 г сапалы ашытқы
& 500 г қант
& ndash ваниль мен апельсин эссенциясы
5 г тұз
& ndash қабығы пышақтан және icircie
100 г май
& ndash какао мен жаңғақты толтыру

1 -қадам: Майонезді шамамен 3 ас қасық ұннан дайындаңыз, ол ыдысқа салынып, ыстық сүттің жартысына дейін күйдірілген және оны май жағатын жұмсақ паста болғанша шайқалады.

2 -қадам: Ашытқыны осы қоспаның үстіне ұсақтап, суық ауа ағындарынан алыс жылы жерге қойыңыз.

3 -қадам: Осы уақытта жұмыртқаның қалған бөлігін сүттің қалған бөлігімен ұрып, эссенция қосыңыз. Майонез көтерілген кезде оны ұнның үстіне қосып, жұмыртқа қоспасын сүтпен құйыңыз, содан кейін еріген сары май, лимон қабығы мен апельсин қабығын қосыңыз.

4 -қадам: Бұл қоспаны 35-45 минут бойы үзіліссіз жақсылап илеңіз. Майды мезгіл -мезгіл маймен майлап, қыртыстың көпіршіктері пайда болғанша процесті жалғастырыңыз. Алынған қамыр қатты емес, жұмсақ болуы керек. Сондықтан, егер ол жабысқақ көрініске ие болса, көбірек май қосып, жақтауды жалғастырыңыз.

5 -қадам: Қамыр иленген таза және қалың майлықпен жабылады, қызады және көтерілуіне рұқсат етіледі. Қабық жақсы көтерілгенде, кесектерді алыңыз, оларды аздап ораңыз, толтыруды себіңіз, содан кейін ораңыз, содан кейін майланған пісірме табақпен алдын ала дайындалған арнайы ұзын және мұзды торт науаларына салыңыз.

6 -қадам: Тортты майонез ретінде маймен араластырылған жұмыртқаның сарысымен майлап, сыртқы түріне қарай қант себіңіз. Пісіру 60 минуттан аспауы керек.


Сіз торттың бір бөлігін жеген кезде, сіздің фигураңызға әсері туралы ойланбайсыз. Бұл дәмдік бүршіктердің жақсы досы болуы мүмкін, бірақ бұл фигураға жатпайды!

Жаңғақ немесе жаңғақ дәндері бар козонак 100 г өнімге 350 ккал -дан кем емес. Жаңғақ пен мейіз қосылған кокос құрамында 411 ккал / 100г бар. Сондай -ақ, 100 грамм құрамында 12 г май мен 50 г көмірсу бар.

Ащы торт одан да калориялы. Оның құрамында 100 г өнімге 422 ккал кем емес, оның ішінде 18 г май мен 55 г көмірсу бар.

Коммерциялық түрде сатып алынатын өнімде толтырғыш аз болады, бірақ құрамында көмірсулар мен майлардың мөлшері бойынша чемпион болып қала береді.

Нарықтағы тағы бір өнім - панеттон. Шоколадта 100 г өнімде 408 ккал бар, ал қарапайымында 375 ккал / 100 г бар.

Енді торттың қанша калория бар екенін толтыруға байланысты білетін болсаңыз, жомарт тілімнің салмағы 200 граммға дейін жететінін білуіңіз керек. Бұл жағдайда жоғарыда келтірілген көрсеткіштер екі есе көбейеді.


Ади Хаданнан карамелизденген қант қосылған козонак

Құрамы: қамыр үшін сізге 500 г ақ ұн, ½ шай қасық тұз, 20 г жаңа ашытқы, 100 мл жылы сүт, 4 жұмыртқа, 100 г қант, лимон қабығы, бір шай қасық ваниль сығындысы, 150 қажет. г май. Толтыру үшін: 80 г сары май, 80 г қара шоколад, 20 г какао, 30 г қант ұнтағы, бір шымшым тұз, 150 г ұнтақталған жаңғақ дәндері, 150 г қант.

Дайындау әдісі: ашытқыны жылы сүтте ерітіп, 80 г ұн қосыңыз. 15-20 минут көтеріңіз. Осы уақытта жұмыртқаны қантпен, ванильмен және лимон қабығымен араластырыңыз, ашытқы қоспасын, қалған ұнды, тұзды қосыңыз. Кем дегенде 10 минут араластырыңыз (неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым жақсы). Жұмсақ майды біртіндеп енгізіп, қамырды көлемі екі есе көбейгенше 3-4 сағат суытыңыз. Карамельді глазурь үшін биіктігі жоғары табада 150 г қант ерітіп, ыдыстың қабырғаларына сұйықтықты жақсы жағыңыз. Шоколадты сары маймен ерітіңіз, какао, қант және тұз қосыңыз. Қамырды жіңішке тікбұрышты параққа жайып, үстіне шоколадты крем жағып, жаңғақ дәніне себіңіз де, тығыз ораңыз. Карамелизацияланған қант салынған табаққа салатын 5-6 бірдей тілімдерге кесіңіз. 170 градуста 40-50 минут пісіріңіз. Оны төңкеріп, науадан бірден алыңыз.


Бейне: Cozonac cu nuca, stafide si rahat.. secrete pentru un cozonac pufos (Мамыр 2022).